【揚物】の記事一覧

  • 2025年07月15日
    7月揚物酢物
    七月無花果二題
    【冷菜：無花果の海老白酢】　レモン風味の海老白酢を合わせることで、フレッシュ無花果の持ち味を爽やかに味わっていただきます！無花果（完熟）4個、振塩１％A：白酢（トビアラ又は車海老の上身　 80g、水切りして裏漉しした木綿豆腐　 80g、上白…
  • 2024年10月16日
    10月揚物焼魚煮物煮肴
    ”祝．秋の七福神”
    １．恵比寿さま　　小鯛寿司と小鯛献珍　　焼き（釣竿と鯛を抱えて）　(1)寿司（小鯛1尾、塩、酢、お引生　　姜、浅葱小口切り、寿司飯320g、　　恵比寿笹）　(2)献珍焼き（小鯛1尾、百合根30g、　　人参30g、木耳5g、松の実15g、キ　…

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