【飯・汁】の記事一覧

  • 2024年11月05日
    11月煮物飯・汁
    あわび
    　あわびは海藻を食べて大きくなる。年々その数が減り、大きさも小さくなるばかり。まさに「磯のあわびの片思い」は、高嶺の花。　あわびをあわびの肝の入ったタレで焼くから「肝焼き」。コリコリとした食感が命の、海の宝物でつくる芸術品。　あわびの旬は年…

調理方法から探す

季節から料理を探す