【焼物】の記事一覧

  • 2024年07月03日
    8月焼物
    夏魚の焼きびたし
    夏魚といえば、一般的には真あじのことをいいます。体の両側の後方にあるゼイゴという棘のようなものが特徴で、旬は５～８月頃です。 あじ４尾、茄子２本、青ねぎ（小口切り）４０cc、一味Ａ：出汁８００cc、味噌３５ｇ １．あじは腹を開いて内臓などを…

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